GACETA DE LA SOLANA 315

Gaceta de La Solana 35 Economía manchegos en torno a unas siglas y con un fin común y cuyo presidente es otro solanero, Juan Vicente Marín. El pasado 14 de noviembre tuvo lugar la I Jornada Técnica Internacional sobre almorta que se celebra en toda Europa. Y no fue en una gran ciudad de un país lejano, sino en nuestra localidad, donde una serie de ponentes de primer nivel explicaban lo que el Legado Bustillo y APAMHA han caminado ya, con la te- nencia, en colaboración con el CSIC, de las dos variedades registradas de al- morta únicas a nivel europeo: Almora y Chicharito; también el camino a seguir proporcionado por nuestros amigos portugueses, así como el cocinero de experiencia internacional presente en el showcooking. Que estas palabras valgan para que todos los lectores sepan todo lo que se realiza en nuestra localidad en defensa de lo nuestro, así como de apoyo a todas las instituciones que lo están haciendo posible. S antiago O cón P rofesor de A gricultura Concurso de gachas durante un carnaval en La Solana