GACETA DE LA SOLANA NÚMERO 313

Gaceta de La Solana 9 Ha sido noticia Un premio que avala un trabajo constante El proceso de elaboración de Oro La Senda se caracteriza por la rapidez con la que se molturan las aceitunas tras la recolección, a fin de preservar al máximo sus propiedades organo- lépticas y su contenido en polifeno- les, responsables en gran medida de sus beneficios saludables. Este mé- todo, unido a la gestión sostenible de los olivares, ha permitido que el aceite destaque no solo en catas, sino también en análisis científicos que evalúan su potencial para la salud. El galardón de EVOOLEUM es, por tanto, el resultado de una estrategia empresarial centrada en la excelen- cia. “Este premio es la confirmación de que cada madrugada, cada reco- lección y cada molturación a con- trarreloj han valido la pena”, subraya Manuel Jaime. una categoría muy valorada por el con- sumidor internacional. Reconocimiento internacional y expansión comercial En los últimos años, Oro La Senda ha ganado presencia en mercados in- ternacionales. Su etiqueta es reconoci- da en España, en otros países europeos y, especialmente, en Estados Unidos, que se ha convertido en el segundo país consumidor de aceite de oliva vir- gen extra. Sin embargo, la expansión no está exenta de retos. La posibilidad de que se impongan aranceles estadou- nidenses al aceite español preocupa al sector. Manuel Jaime reconoce que el mercado norteamericano es muy im- portante para su empresa, pero asegu- ra que están trabajando para adaptarse a cualquier escenario que pueda pre- sentarse. La Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador del Aceite de Oliva (Asoliva) ha lamen- tado el acuerdo entre la UE y Estados Unidos para establecer un arancel ge- neral del 15 %, ya que supone una “dis- torsión” del mercado internacional en detrimento de los europeos. Ese país compra 430.000 toneladas al año, de las que 300.000 toneladas son de ori- gen español. Veremos cómo afecta fi- nalmente. Impacto en La Solana En cualquier caso, la noticia del reconocimiento por parte de EVOO- LEUM se percibe como un éxito em- presarial, pero también como un triunfo colectivo. Los vecinos, clientes y colaboradores de la almazara sienten que el premio refuerza la proyección del municipio, ligado históricamente al cultivo del olivo y a la elaboración de aceite. En este contexto, la almaza- ra Hermanos Jaime se ha consolidado como un referente local no solo por su capacidad productiva, sino también por su labor de divulgación de la lla- mada “cultura del aceite”.